我们通常说的“人如其食”也就是说,饮食习惯能塑造人的样子。好的“吃法”不仅让你有个好身材,还能给健康加分。
美国加州大学伯克利分校教授迈克尔·波伦是美国著名的饮食作家,被《时代》周刊评为“食物之神”。他的著作《吃的法则》一书中归纳的饮食法则堪称美国营养界的典范。
我国营养界专家,结合这些饮食法则,总结了几条适合我国居民的健康饮食建议。
法则一:少吃祖辈不认识的食物
波伦倡导,别经常吃爷爷奶奶不认识的食物。
我国专家建议,挑选食物时,本地、应季、常见的食物是较好的选择。现在物质富足,我们去逛超市、水果店时,经常看到智利出产的大樱桃、墨西哥进口的牛油果等,大都价格不菲。
进口水果在长途运输过程中,会损失部分维生素,加之不如本地的新鲜,营养价值未必比国产的高。
此外,孕妇尽量不要在孕期吃稀奇食物。临床上不少病例发现,孕妇在孕期摄入太多平时饮食习惯之外的食物,新生儿过敏体质的可能性会升高。