我们通常说的“人如其食”也就是说，饮食习惯能塑造人的样子。好的“吃法”不仅让你有个好身材，还能给健康加分。
美国加州大学伯克利分校教授迈克尔·波伦是美国著名的饮食作家，被《时代》周刊评为“食物之神”。他的著作《吃的法则》一书中归纳的饮食法则堪称美国营养界的典范。
我国营养界专家，结合这些饮食法则，总结了几条适合我国居民的健康饮食建议。
法则一:不盲目迷信营养新概念
市面上有很多新的营养概念，比如“低脂”“无糖”。
专家表示，有些新概念或许只是噱头。以“低脂”为例，这类食品脂肪含量确实较低，但如果无视整体饮食摄入的能量，还是达不到控制体重的目的。
一些低脂食品为了弥补味道的不足，还会增加糖用量，反而不利于控制体重。
有研究显示，长期食用人工甜味剂会增重，增加糖尿病、高血压及心脏疾病风险。另外，无糖饼干、无糖面包、无糖汤圆等食品的主要成分是淀粉，经消化道依然会转化为葡萄糖，吃太多也会升高血糖。
